Krůtí kebab

Další tip na využití krůtího masa na grilu, tentokrát v podobě oblíbeného kebabu. Pro tento recept se nejvíce hodí tmavé krůtí maso - tedy maso ze stehen. Chuť kebabu je dána především orientální směsí koření. My vám nabízíme naši oblíbenou kombinaci, ale nemusíte se bát experimentovat a vyzkoušejte vlastní. Ne všem je totiž po chuti římský kmín.
Kebab můžete podávat s opečeným arabským chlebem pita nebo k němu připravte rýžový salát pilaf.

 

 

0,5 kg mletého krůtího masa
1 cibule
1 lžička mletého koriandru
1 lžička římského kmínu
3 stroužky česneku
sůl, pepř
olej

 

 

V hmoždíři roztlučeme římský kmín a smícháme jej s koriandrem. Cibuli nakrájíme na drobno a pořádně promícháme s masem, kořením a přiměřeným množství soli. Směs necháme hodinu v ledničce odležet.
Navlhčenýma rukama tvoříme válečky, které propíchneme špejlí nebo grilovací jehlou. Potřeme je olejem a grilujeme cca 15 minut na grilu nebo grilovací pánvi.
Pokud použijete špejle, nezapomeňte je před použitím namočit ve vodě, aby při grilování nechytly od ohně.