Těstoviny s krůtím masem ve smetanové omáčce

Pro milovníky těstovin a krůtího masa tu máme nový recept inspirovaný italskou kuchyní. V receptu je použito maso z krůtích stehen, pokud ale máte raději jemnou chuť krůtích prsou, nebojte se je použít.

 

1 krůtí stehno
300 g žampionů (očištěné a nakrájené na plátky)
1 kelímek smetany na vaření
1 hrst nastrouhaného parmazánu
3 stroužky česneku
olivový olej
sůl, pepř

 

Krůtí stehno omyjeme a dáme do pekáče, osolíme a opepříme, podlijeme trochou vody. Dáme péct na cca 1,5 hodiny do trouby na 180°C, dokud není maso měkké. Maso po upečení obereme a nakrájíme na kousky. Případně můžeme využít maso z již upečené krůty.

Ve velké pánvi nebo rendlíku rozpálíme olivový olej  a orestujeme plátky žampionů, až se vypaří šťáva, kterou pustily. Přidáme na plátky nakrájený česnek, smažíme maximálně 2 minuty, tak aby česnek nezhořkl. Zalijeme smetanou a necháme ji na mírném ohni trochu zhoustnout, osolíme, opepříme. Přidáme kousky masa, nastrouhaný parmazán a uvařené těstoviny. Vše promícháme a necháme ještě pár minut na mírném ohni spojit všechny ingredience.
Můžeme posypat čerstvou petrželkou nebo pažitkou.