Česnečka s kroupami a krůtím masem

Tato česneková polévka s kroupami a vařeným krůtím masem je poctivým a výživným jídlem, které příjemně zahřeje a zasytí. Díky kombinaci česneku, krup a masa dodá tělu energii, podpoří imunitu a skvěle se hodí do chladnějších dnů nebo jako vydatná večeře pro celou rodinu.

Ingredience (4 porce):

1,5 l vody nebo krůtího vývaru

120 g ječných krup (střední)

250–300 g vařeného krůtího masa (může být z krůtího vývaru)

4–6 stroužků česneku

3–4 brambory

1 menší cibule

1 lžička kmínu

1 lžička sušené majoránky

sůl, čerstvě mletý pepř

1 lžíce oleje nebo másla

hrst nasekané petrželky

Volitelné:

vejce (ztracené nebo rozšlehané)

krutony

Jak na to?

Nejprve si připravte kroupy – propláchněte je a ideálně je namočte alespoň na několik hodin, nejlépe přes noc. Poté je uvařte v osolené vodě doměkka, sceďte a dejte stranou. Pokud spěcháte, můžete je vařit přímo v polévce, jen počítejte s delší dobou vaření.

V hrnci rozehřejte olej nebo máslo a nechte na něm zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidejte kmín, krátce ho rozvoňte a vsypte na kostičky nakrájené brambory. Vše zalijte krůtím vývarem nebo vodou a vařte přibližně 10–15 minut, dokud brambory nezačnou měknout.

Jakmile jsou brambory téměř hotové, přidejte uvařené kroupy a na menší kousky nakrájené vařené krůtí maso. Polévku nechte ještě několik minut zlehka provařit, aby se chutě propojily.

Nakonec přidejte prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek, sušenou majoránku promnutou v dlaních, osolte a opepřete podle chuti. Polévku vařte už jen krátce, zhruba dvě až tři minuty, aby si česnek zachoval své aroma. Odstavte, nechte chvíli dojít a před podáváním posypte nasekanou čerstvou petrželkou.