Cuketový nákyp s krůtím masem

Už nevíte, co s cuketou? Zkoušeli jste ji někdy zkombinovat s uzeným krůtím masem? Teď na podzim, kdy sklízíme poslední cukety ze zahrady, je ten správný čas vyzkoušet nový recept. Jemná chuť cukety se krásně propojí s výraznou uzenou notou krůtího masa a vznikne nákyp, který potěší celou rodinu. Hodí se jako lehký oběd i teplá večeře a výborný je i studený na druhý den.

Ingredience:

(na jeden menší nebo střední pekáč, cca 4–6 porcí)

600–700 g cuket

200–300 g uzeného krůtího masa, nakrájeného na kousky

3 vejce

200 g strouhaného sýra (eidam, gouda, čedar) – rozdělte na poloviny

50–70 g hladké mouky (lze nahradit vločkami nebo krupicí)

1 menší cibule

1–2 stroužky česneku

sůl, pepř, špetka muškátového oříšku

hrst nasekaných bylinek (petrželka, pažitka)

olej nebo máslo na osmahnutí a vymazání pekáče

Jak na to?

Omyté cukety nastrouhejte nahrubo. Větší kusy podélně rozkrojte a odstraňte semínka. Osolte, nechte asi 10 minut vykapat a pak dobře vymačkejte přebytečnou vodu.

 Na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte kousky uzeného krůtího masa a krátce orestujte spolu s česnekem.

V míse rozšlehejte vejce, přidejte polovinu sýra, mouku, koření a bylinky. Vmíchejte cuketu a masovou směs. Ochuťte podle potřeby solí a pepřem.

Pekáč vymažte máslem nebo olejem, směs do něj rovnoměrně rozprostřete a povrch uhlaďte. Navrch nasypejte druhou polovinu sýra jako pořádnou vrstvu. Pečte při 180 °C asi 40 minut, dokud nákyp nezezlátne a neztuhne.

 Nechte pár minut odpočinout, poté krájejte na porce. Výborný je s čerstvým salátem nebo jen tak s chlebem.