Hot dog s cibulkou na pivě
Letní grilování je skvělá věc, ale než se rozpálí uhlí a propečou steaky, hladoví hosté často netrpělivě čekají. Tento snadný hot dog je perfektním předkrmem, kterým zkrátíte dlouhou chvíli před hlavními hvězdami večera. Příprava zabere jen pár minut, ale díky domácí zkaramelizované cibulce s tmavým pivem proměníte obyčejnou rychlovku v parádní gurmánský zážitek.
Ingredience:
4 ks vašich oblíbených měkkých hotdogových houstiček nebe rohlíků
Podle chuti: dobrá hořčice nebo jemný kečup na potření
Pivní cibulka:
3 velké cibule (nakrájené na tenká půlkolečka)
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce másla
3 lžíce třtinového cukru
200 ml tmavého piva
4 lžičky červeného vinného octa
špetka soli
Jak na to?
Nejprve si připravíme pivní cibulku. Na pánvi rozehřejeme olivový olej společně s kouskem másla a přisypeme na tenká půlkolečka nakrájenou cibuli. Za občasného míchání ji na mírném ohni pomalu opékáme zhruba patnáct minut, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout. V té chvíli cibuli zasypeme třtinovým cukrem a necháme ho minutu až dvě zkaramelizovat. Následně vše zalijeme červeným vinným octem, který necháme krátce odpařit, a hned poté přilejeme tmavé pivo. Směs mírně osolíme, plamen stáhneme na minimum a za občasného promíchání necháme pivo pomalu redukovat, dokud cibulka nezíská hustou, džemovou konzistenci a neodpaří se většina tekutiny.
Zatímco se nám dokončuje cibulka, postaráme se o zbytek hot dogu. Na rozpálený gril položíme krůtí párky a necháme je ze všech stran prohřát a lehce opéct. Podélně rozříznuté hotdogové houstičky položíme řeznou stranou na gril na posledních pár desítek vteřin, aby krásně zkřehly a provoněly se kouřem.
Do křupavých houstiček vložíme grilované krůtí párky, podle chuti je zakápneme hořčicí nebo kečupem a navrch štědře navrstvíme teplou pivní cibulku. Takto připravené hot dogy ihned podáváme.
Zdroj fotografie: www.canva.com
