Krupicová polévka pro nejmenší

Domácí vývar patří mezi jednoduchá jídla, která se skvěle hodí i pro malé děti. Základem této jemné polévky je poctivý krůtí vývar z krků, doplněný o zeleninu, drobné těstoviny a kousky měkkého krůtího masa. Dětská krupička polévku lehce zahustí a dodá jí příjemně jemnou konzistenci.
Krůtí krky jsou na přípravu vývaru ideální – při pomalém vaření pustí do polévky dostatek chuti a zároveň z nich získáte měkké maso, které můžete po uvaření obrat a vrátit zpět do polévky.

Ingredience:

2–3 krůtí krky
2 l vody
2 mrkve
2 řapíky řapíkatého celeru
1 menší petržel
malý kousek celeru
1 malá cibule
2–3 lžíce dětské krupičky
50–70 g drobných těstovin
obrané maso z krůtích krků
malé množství soli podle věku dítěte

Jak na to?

Krůtí krky vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pomalu přivedeme k varu. Případnou pěnu z povrchu sebereme. Přidáme očištěnou mrkev, petržel, celer, cibuli a jeden řapík celeru. Vývar necháme velmi mírně táhnout přibližně 1,5 až 2 hodiny, aby získal plnou chuť a maso bylo krásně měkké. Hotový vývar přecedíme. Maso z krůtích krků obereme od kostí a nakrájíme nebo natrháme na malé kousky vhodné pro děti.Takto připravený vývar si můžeme zamrazit na další použití.

Do čistého vývaru přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev a druhý řapík celeru. Vaříme několik minut doměkka. Poté přisypeme drobné těstoviny a podle jejich doby vaření je necháme změknout.Nakonec za stálého míchání pomalu vsypeme dětskou krupičku a polévku ještě několik minut povaříme. Vrátíme do ní kousky krůtího masa a vše krátce prohřejeme.

Pro nejmenší děti necháme polévku před podáváním dobře zchladnout a zeleninu, maso i těstoviny případně upravíme na velikost odpovídající věku dítěte.