Krůtí kari

Je libo indická  kuchyně? Uvařte si krůtí kari s dušenou rýží podle našeho receptu. Indická kuchyně je totiž láska na celý život. 

Ingredience:

600 g vykostěných krůtích stehen bez kůže 

1 plechovka kokosového mléka 

kousek čerstvého zázvoru (nastrouhaný)

3 stroužky česneku (oloupané a drcené)

20 nesolených kešu ořechů (trochu podrcených)

1 lžíce kari koření

1 lžička sušené papriky (pro milovníky ostrých chutí pálivá)

1 lžička garam masaly

1 cibule (nakrájená na kostky)

2 lžíce oleje 

vývar dle potřeby

sůl

pepř

koriandr na ozdobení

Jak na to?

Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na kostky. V pánvi si rozehřejeme olej a maso na něm zprudka ze všech stran orestujeme. Vyndáme ho a dáme bokem.

Na stejné pánvi necháme zesklovatět cibulku, přidáme koření, které na oleji rozvoníme a lehce orestujeme. Přidáme drcený česnek, drcené kešu ořechy a zázvor, které jen velmi krátce opečeme. Zalejeme plechovkou kokosového mléka a vrátíme zpět maso. Osolíme a opepříme.Necháme probublávat, dokud není maso měkké. V případě potřeby přidáváme drůbeží vývar.

Podáváme s dušenou rýží, ozdobené lístky koriandru.