Krůtí maso pro děti: kdy a jak ho zařadit do jídelníčku
Krůtí maso patří mezi lehce stravitelné, výživově hodnotné a bezpečné druhy masa, které jsou ideální pro děti v každém věku. Pokud přemýšlíte, kdy s krůtím masem začít a jak ho připravovat tak, aby chutnalo i těm nejmenším, přinášíme Vám článek plný užitečných tipů a jemných receptů.
Od kdy je vhodné krůtí maso?
Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) a České pediatrické společnosti je možné začít s masem již v rámci zavádění příkrmů, tedy zhruba od ukončeného 6. měsíce věku dítěte. Krůtí maso se přitom řadí k nejvhodnějším typům díky svému složení:
- Je bohaté na plnohodnotné bílkoviny potřebné pro růst a vývoj.
- Obsahuje železo, zinek a vitaminy skupiny B, které podporují imunitu a krvetvorbu.
- Má nízký obsah tuku, což je výhoda zejména pro děti se sklony k citlivému zažívání.
Zdroj: WHO – Feeding and nutrition of infants and young children
Jak krůtí maso připravit pro kojence a batolata
Pro nejmenší děti doporučujeme maso uvařit v páře nebo ve vodě, následně ho důkladně rozmixovat nebo rozmačkat a smíchat se zeleninovým příkrmem (například dýně, mrkev, batát). Ideální je začít s 1–2 lžičkami masa denně a postupně množství zvyšovat.
Po prvním roce věku lze maso připravovat i jinými způsoby – vařit, dusit nebo péct. Smažení se doporučuje odkládat co nejpozději.
Tipy na jemné recepty s krůtím masem
- Krůtí maso se sladkými bramborami a cuketou
Nakrájejte krůtí prso na malé kousky, poduste s trochou vody, přidejte najemno nastrouhanou cuketu a vařený batát. Vše společně rozmixujte. - Krůtí kuličky s mrkví a rýží
Mleté krůtí maso smíchejte s nastrouhanou mrkví a uvařenou rýží. Vytvořte malé kuličky a upečte je v troubě bez oleje. Vhodné pro děti od cca 10 měsíců. - Krůtí vývar se zeleninou a těstovinami
Využijte krůtí krky nebo křídla na jemný vývar. Doporučujeme vařit bez soli a jen s několika základními druhy zeleniny (mrkev, petržel, kousek celeru). Přidejte drobné těstoviny.
Proč dát přednost krůtímu masu
Krůtí maso má oproti jiným druhům masa několik výhod, které ocení zejména rodiče malých dětí:
- Nízký obsah cholesterolu a tuku
- Jemná chuť, která neodrazuje citlivé jazýčky
- Vysoký obsah hemového železa – snadno vstřebatelného druhu železa, důležitého pro prevenci chudokrevnosti
Podle údajů z Nutriční databáze USDA obsahuje 100 g vařeného krůtího masa přibližně 28 g bílkovin a pouze 1–2 g tuku (v závislosti na části masa).
Krůtí maso je ideálním prvním masem pro kojence a skvělým základem pro pestrý jídelníček batolat i starších dětí. Pokud s ním začínáte, doporučujeme vybírat kvalitní čerstvé krůtí maso bez přídavných látek, ideálně z farmy nebo ověřeného dodavatele. Jemná chuť, snadná příprava a vysoká výživová hodnota z něj dělají perfektní volbu pro malé gurmány.
