Těstovinový salát s krůtí šunkou

Lehký, svěží a přitom krásně sytý. Tento těstovinový salát je ideální na letní oběd, večeři i do krabičky na výlet nebo do práce. Krůtí šunka v celku dodá salátu poctivou masovou chuť a společně s jemnou medovo-hořčičnou zálivkou vytvoří kombinaci, ke které se budete rádi vracet.

Ingredience:

Na salát:

• 250 g krátkých těstovin (fusilli nebo penne)
• 200 g krůtí šunky v celku
• 1 červená paprika
• ½ salátové okurky
• 150 g cherry rajčat
• 2 hrsti polníčku nebo baby špenátu
• 2 jarní cibulky
• hrst kukuřice
• čerstvá pažitka nebo petrželka

Na zálivku:

• 3 lžíce řeckého jogurtu
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý pepř

Jak na to?

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, slijte je a nechte vychladnout.Krůtí šunku nakrájejte na větší kostky. Díky tomu v salátu krásně vynikne její chuť i šťavnatost. Papriku, okurku a jarní cibulku nakrájejte na menší kousky, rajčata rozpulte. Všechnu zeleninu, kukuřici, těstoviny a krůtí šunku promíchejte ve větší míse.V misce vyšlehejte všechny ingredience na zálivku do hladkého krému. Salát přelijte zálivkou, jemně promíchejte a nechte alespoň 20 minut odležet v lednici. Před podáváním posypte čerstvou pažitkou nebo petrželkou.

Salát chutná nejlépe dobře vychlazený. Skvěle se hodí na letní piknik, grilování nebo jako lehký oběd do práce. Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte několik nakrájených sušených rajčat nebo hrst opražených slunečnicových semínek.

Fotografie je ilustrační, zdroj: fotobanka canva.com